Deze route verkent het stadslandschap op een originele manier, vanuit het oogpunt van voeding.
Van productie tot consumptie en afvalbeheer belicht ze de zichtbare en onzichtbare cycli die het dagelijkse leven vormgeven. Markten, voormalige opslagplaatsen, bevoorradingscircuits, eetgewoonten en afvalinfrastructuur vormen samen een stadslandschap in voortdurende verandering.
Het parcours helpt begrijpen hoe de stad zich rond voedsel heeft georganiseerd. Waar en hoe werd er geproduceerd? Hoe verliep de distributie? En wat blijft er vandaag van die praktijken over?
Door ook duurzaamheid aan te kaarten, biedt de activiteit een hedendaagse en geëngageerde interpretatie van de stad. Ze bevraagt onze relatie tot grondstoffen, verspilling en collectieve verantwoordelijkheid, en zet lokale initiatieven in de kijker die bijdragen aan een milieubewustere transitie.