Cet itinéraire propose une exploration originale du paysage urbain à travers le prisme de l’alimentation.
De la production à la consommation, jusqu’à la gestion des déchets, il met en lumière les cycles visibles et invisibles qui façonnent notre quotidien. Marchés, anciens lieux de stockage, circuits d’approvisionnement, habitudes alimentaires et infrastructures liées aux déchets composent un paysage urbain en constante transformation.
Ce parcours invite à comprendre comment la ville s’est organisée autour de la nourriture. Où et comment produisait-on ? Comment distribuait-on ? Que reste-t-il aujourd’hui de ces pratiques ?
En abordant la question de la durabilité, cette activité propose une lecture contemporaine et engagée de la ville. Elle questionne notre rapport à la ressource, au gaspillage et à la responsabilité collective, tout en valorisant les initiatives locales qui participent à une transition plus respectueuse de l’environnement.