Tour & Taxis is historisch gezien een belangrijke plek wat betreft voeding. Het goederenstation, maar ook de loskades aan het kanaal zorgden ervoor dat veel voedingswaren, en niet in het minst koloniale, tot in Brussel kwamen. De import van chocolade, bananen, sterke drank, koffie, wijn ... zorgde ervoor dat diverse chocolatiers, drankdepots en andere handelsactiviteiten verschenen. Ook vandaag spelen de site en nabije buurt een belangrijke rol op het vlak van voeding. Stadsgebonden voedingsproductie als paddenstoelen, een fermenteerhub en microbrouwerijen vinden er hun plek. Met Parkfarm is er ook een belangrijke speler op het vlak van stadslandbouw en ontmoetingsplek rond duurzame voeding.
Deze wandeling op en rond de site van Tour & Taxis belicht de overblijfselen uit het verleden en de activiteiten van vandaag.