Belgische chocolade ging al meermaals de wereld rond, en Brussel draagt niet toevallig de titel van wereldhoofdstad van de chocolade. Toch is het tussen de vele verleidelijke vitrines en fraaie verpakkingen niet altijd eenvoudig om de weg te vinden. Niets lijkt meer op een praline dan een andere praline. Achter de mooie doosjes gaat echter een wereld schuil die het ontdekken waard is. Once in Brussels en zijn chocoladeliefhebster, jurylid van de wedstrijd voor de beste Brusselse ambachtelijke chocolatier 2026, trekken door het stadscentrum op zoek naar smaakmakers, verborgen parels en chocolade die haar reputatie helemaal waarmaakt. Een smaakvol parcours dat tegelijk een initiatie is.