La réputation du chocolat belge a déjà fait plusieurs fois le tour de la planète et Bruxelles s’est vue attribuer depuis longtemps le statut de capitale mondiale du chocolat. Rien que d’évoquer le mot, nos papilles commencent déjà à frétiller ! Que dire de nos parents et grands-parents qui parlent encore de noms, pour certains aujourd’hui disparus, tels que Victoria, Aiglon, Jacques ? Une vraie invitation à se replonger dans l’enfance de nos aïeux. Mais d’où nous vient cette célébrité ? Comment le Congo a-t-il réellement participé à la réputation du chocolat belge ? Mythe ou réalité, revenons sur quelques décennies d’histoire gourmande et chocolatée.